Matcha

Tipo di tè
Tè verde

Descrizione generale
Il Matcha giapponese proviene da foglie di tè coltivate all'ombra che vengono poi macinate fino a ottenere una polvere liscia e vellutata. Si dice che il matcha sia stato prodotto verso la fine del XVI secolo, ma da allora è diventato un alimento base nella cultura giapponese. Questo tè ricco di antiossidanti è ricco di caffeina e può essere preparato come un delizioso latte macchiato, mescolato con limonata, aggiunto al gelato o gustato da solo.

Parole chiave
forte, fresco, erboso

ingredienti
tè verde macinato

Istruzioni per la macerazione
Metodo abbreviato (non tradizionale): mettere circa 0,07 once (una “Momoka”) di polvere di matcha in una ciotola, aggiungere circa 6-8 once di matcha caldo o freddo (a seconda della bevanda scelta). Schiuma il matcha e l'acqua con una frusta di bambù.