Sencha

Tipo di tè
Tè verde

Descrizione generale
Tè verde cinese tradizionale. Sencha deriva da “Sen” che significa vapore e “Cha” che significa tè. Il processo per preparare il tè Sencha inizia piegando le foglie nel senso della lunghezza su vassoi di essiccazione e poi cuocendole a vapore su padelle alimentate a legna per mantenere la foglia al culmine della fermentazione. Il colore verde brillante di questo tè produce un'infusione giallo brillante con un sapore di dolcezza erbacea.

Parole chiave
tradizionale, erboso, frizzante

ingredienti
tè verde

Istruzioni per la macerazione
CALDO: 1 cucchiaino per porzione da 8 once. Lasciare in infusione per 1-3 minuti in acqua a 175-190 F.
GHIACCIATO: 1 cucchiaino per porzione da 4 once. Lasciare in infusione per 1-3 minuti in acqua a 175-190 F. Aggiungi ghiaccio dopo il tempo di infusione.

Perfetto servito caldo o ghiacciato.